Сагудай - закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России. В статье представлен простой и нехлопотный рецепт засолки скумбрии на основе уксуса, масла, лука, соли, сахара, укропа, перца и лаврового листа. Рыба получается пряной и ароматной, идеально подходит для закуски. Приятного аппетита!

Приготовьте маринад, залейте кусочки печени и оставьте мариноваться в холодильнике. Обжарьте на сковороде с луком до золотистой корочки и подержите на медленном огне еще минут 5. Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовал!